Quand on pense à Cancale, on pense immédiatement à ses huîtres. Réputées bien au-delà de la Bretagne, elles font partie du patrimoine gastronomique de la région et séduisent les amateurs de produits de la mer depuis des siècles. Pourquoi les huîtres de Cancale sont-elles si réputées ? La baie de Cancale bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles. Les marées, parmi les plus importantes d'Europe, renouvellent continuellement l'eau et apportent les éléments nutritifs néc

Chez Fidelis , chaque plat raconte une histoire. Et s’il y a bien une assiette qui illustre notre philosophie, c’est le tacos d’araignée...